Comidas típicas de México

La gastronomía mexicana cuenta con una variedad grande de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Desde pescados a la antigua usanza de Michoacán hasta preparados como el guacamole; sus platos regionales son una variada fiesta en el paladar de turistas que suelen necesitar varios días de reposo después de un festín mexicano.

¿Qué es la cocina tradicional mexicana?

Es una manifestación cultural viva, antigua con continuidad histórica y originalidad de productos, técnicas y procedimientos, que tiene como base el maíz, el frijol y el chile. México es uno de los contados (8) centros de domesticación de plantas cultivadas en donde sobresale la domesticación del maíz, calabaza, chiles, cacao, papaya, nopal, jitomate, tabaco, vainilla, algodón, magueyes, aguacate, frijol, tomate, entre otros. Tan solo con el maíz, en México se han documentado más de 600 platillos distintos.

La gran variedad de ingredientes prehispánicos, son producto de la fusión entre la inmensa biodiversidad del país y la diversidad cultural. Además, desde la llegada de los españoles, se han ido incorporando una gran cantidad de elementos de muchísimas regiones del planeta.

Unos de los platillos más reconocidos son:

 

El mole: Del cual toman el nombre varias variantes mexicanas. Básicamente en su opción más tradicional, una salsa preparada con cacao, chiles de diferentes familias, tomate, almendras, pasas, canela, perejil y varias otras especias.

El pozole blanco: Del cual también existen versiones rojas (como se hace en Jalisco) y la versión verde (de la Costa de Michoacán). Es una sopa hecha a base de un tipo concreto de maíz conocido como cacahuazintle, a la que se le añade carne de cerdo o pollo como ingrediente complementario.

Los tacos: Son tortitas de maíz rellenas de carne, con cilantro y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mexicana y probablemente uno de sus platillos más conocidos internacionalmente. 

MÉXICO

México es un país de gran diversidad cultural. Al llegar los españoles había en el territorio del actual Estado aproximadamente 170 comunidades lingüísticas de las cuales 60 se mantienen hasta hoy. Con la conquista comenzó por un lado el exterminio de la llamada población indígena y por otro se fue dando con el correr de los siglos una superposición y mezcla de los grupos sociales indígena y colonial. 

La diversidad cultural es una fuerza motriz del desarrollo, no sólo en lo que respecta al crecimiento económico, sino como medio de tener una vida intelectual, afectiva, moral y espiritual más enriquecedora.

La diversidad cultural refleja la multiplicidad e interacción de las culturas que coexisten en el mundo y que, por ende, forman parte del patrimonio común de la humanidad.  

La identidad es la afirmación, reconocimiento y vinculación con la realidad de los sujetos que se constituyen y forman en las distintas culturas. La identidad nos sitúa respecto del otro, al afirmar la singularidad distintiva con base en la que creamos y recreamos un sistema específico de significación, ya sea personal, comunitario o social, adscribiendo así pertenencia étnica y lingüística.

Entonces la diversidad de cultural seria la existencia de diferentes o variadas culturas que mantienen su estilo de vida diferente de las demás es por eso su importancia y conservación pues cada cultura difiere de la otra en todos los aspectos.

DIVERSIDAD CULTURAL LINGÜÍSTICA EN MÉXICO

México es uno de los países con mayor diversidad cultural del mundo: su patrimonio en materia de lenguaje está conformado por 11 familias lingüísticas, 68 agrupaciones de este tipo y 364 variantes, según cifras de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas. 

A esta riqueza lingüística y étnica, que se expresa en la gastronomía y en las expresiones artísticas en todos los ámbitos, se le agrega que es un país mega diverso en sus recursos naturales.

Octavio Paz describió esta diversidad cultural al afirmar que en nuestro territorio conviven no solamente distintas razas y lenguas, sino varios niveles históricos.

"Hay quienes viven antes de la historia; otros, como los otomíes, desplazados por sucesivas invasiones, al margen de ella. Y sin acudir a estos extremos, varias épocas se enfrentan, se ignoran o se entre devoran sobre una misma tierra o separadas apenas por unos kilómetros. Bajo un mismo cielo, con héroes, costumbres, calendarios y nociones morales diferentes, viven ‘católicos de Pedro el Ermitaño y jacobinos de la Era Terciaria’”, 

escribió el poeta en el Laberinto de la Soledad.

La mayoría de estas lenguas están desapareciendo; la UNESCO reporta que en promedio cada dos semanas muere una. De seguir así esta tendencia, en el presente siglo desaparecerán entra 50 y 90% y con ellas también el conocimiento milenario de sus pueblos y su manera de ver el mundo. 

Religión en México

La religión es el conjunto de creencias,normas morales de comportamiento social e individual y ceremonias de oración o sacrificio que relacionan al ser humano con la divinidad: la religión a compaña al hombre desde sus orígenes: el Islam, el Budismo, el Hinduismo y el Cristianismo son religiones.
México es un país que no tiene una religión oficial, conforme a la Constitución de 1917, ha sido una de las naciones laicas más antiguas de América Latina y una de las naciones con el mayor número de católicos en el mundo (después de Brasil).

Lenguas en México

Lenguas indígenas en México y hablantes (de 5 años y más) al 2010 Lengua indígena Total Hombres Mujeres Aguacateco (Awakateko) 1,920 893 1,027 Amuzgo 1,990 985 1,005 Amuzgo de Guerrero 43,644 21,076 22,568 Amuzgo de Oaxaca 5,001 2,298 2,703 Ayapaneco 4 4 0 Cakchiquel (Kaqchikel) 143 86 57 Chatino 45,019 20,892 24,127 Chichimeca jonaz 2,190 1,154 1,036 Chinanteco 131,382 62,173 69,209 Chinanteco de Lalana 1 1 0 Chinanteco de Ojitlán 1,938 868 1,070 Chinanteco de Petlapa 9 5 4 Chinanteco de Sochiapan 2 1 1 Chinanteco de Usila 77 41 36 Chinanteco de Valle Nacional 29 15 14 Chocho (Chocholteco) 814 362 452 Chol (Ch´ol) 212,117 105,826 106,291 Chontal 1,102 654 448 Chontal de Oaxaca 4,394 2,176 2,218 Chontal de Tabasco 36,810 19,230 17,580 Chuj 2,503 1,233 1,270 Cochimí 88 50 38 Cora 20,078 10,110 9,968 Cucapá 145 81 64 Cuicateco 12,785 6,221 6,564 Guarijío 2,136 1,094 1,042 Huasteco 161,120 80,985 80,135 Huave 17,554 8,781 8,773 Huichol 44,788 22,129 22,659 Ixcateco 190 89 101 Ixil 83 42 41 Jacalteco (Jakalteko) 590 302 288 Kanjobal (Q´anjob´al) 9,324 4,616 4,708 Kekchi (Q´eqchi´) 1,248 634 614 Kikapú (Kickapoo) 423 226 197 Kiliwa 46 29 17 Kumiai 289 157 132 Lacandón 20 19 1 Mame (Mam) 10,374 5,611 4,763 Matlatzinca 1,096 526 570 Maya 786,113 405,504 380,609 Mayo 39,616 21,750 17,866 Mazahua 135,897 62,813 73,084 Mazateco 223,073 107,284 115,789 Mixe 132,759 63,092 69,667 Mixteco 471,710 221,655 250,055 Mixteco de la costa 27 16 11 Mixteco de la mixteca alta 2,493 1,197 1,296 Mixteco de la mixteca baja 2,197 1,049 1,148 Mixteco de la zona mazateca 6 2 4 Mixteco de Puebla 39 15 24 Motocintleco (Qato´k) 106 73 33 Náhuatl 1,544,968 754,321 790,647 Ocuilteco (Tlahuica) 737 372 365 Otomí 284,992 137,779 147,213 Paipai 199 103 96 Pame 11,019 5,487 5,532 Papabuco 2 1 1 Pápago 161 108 53 Pima 851 436 415 Popoloca 17,964 8,624 9,340 Popoluca 41,068 20,308 20,760 Popoluca de la sierra 21 18 3 Popoluca de Oluta 1 0 1 Popoluca de Texistepec 1 1 0 Purépecha (Tarasco) 124,494 59,486 65,008 Quiché (K´iche´) 389 208 181 Seri 764 375 389 Solteco 10 2 8 Tacuate 1,523 664 859 Tarahumara 85,018 42,684 42,334 Tepehua 8,868 4,351 4,517 Tepehuano 2,929 1,496 1,433 Tepehuano de Chihuahua (Tepehuano del norte) 7,906 3,889 4,017 Tepehuano de Durango (Tepehuano del sur) 25,038 12,413 12,625 Tlapaneco 120,072 57,634 62,438 Tojolabal 51,733 25,695 26,038 Totonaca (Totonaco) 244,033 118,953 125,080 Triqui 25,883 12,108 13,775 Tzeltal (Tseltal) 445,856 221,464 224,392 Tzotzil (Tsotsil) 404,704 198,507 206,197 Yaqui 17,116 9,340 7,776 Zapoteco 425,123 203,126 221,997 Zapoteco de Ixtlán 377 169 208 Zapoteco del Istmo 613 339 274 Zapoteco del rincón 1 0 1 Zapoteco sureño 22,911 11,103 11,808 Zapoteco vallista 1,394 637 757 Zoque 63,022 31,674 31,348 Otras lenguas indígenas de México 145 85 60 Otras lenguas indígenas de América 833 472 361 Lengua indígena no especificada 144,987 77,282 67,705

En México existen 67 idiomas indígenas, muchos de los cuales tienen más de una variante lingüística. La riqueza de estas lenguas se puede ver en su léxico, el cual representa la forma de pensar y ver el mundo.

MÚSICA 

La música de México  forma parte de la cultura mexicana que se nutre de modos de vida diversos, supone un repertorio de contextos culturales tan diferentes como sus modos y creencias. Muchas canciones populares mexicanas son bien conocidas alrededor del mundo, tales como: Besame mucho , Cielito lindo, El rey , La bamba , Maria Bonita y muchas más forman parte de la cultura mexicana.

• Música folclórica de México 

La música de México es fruto del mestizaje que se dio entre las tradiciones europeas, americana y africana, entre otras. La música mexicana es sumamente variada e incluye diversos estilos determinados por la región geográfica de proveniencia. Algunas de las canciones tradicionales de México son conocidas por el mundo, aunque el origen mexicano de esas composiciones a veces no es claro para quien no está familiarizado con la cultura mexicana. Algunos ejemplos de canciones mexicanas famosas más allá de las fronteras del país son: "Bésame Mucho", "Cielito Lindo", "Cucurrucucú Paloma", "Amor, Amor, Amor", "Solamente una vez", "Somos novios", "Guadalajara", "El Rey", "Amorcito Corazón" y algunas más. Se ejecutan varios tipos de instrumentos musicales (algunos poco usados) de origen indígena (huehuetl, teponaztli) o mestizo (guitarrón, marimba), además de los europeos, que son muy populares.

°Música Popular 

Los géneros de música son muchos y los eligen las personas dependiendo de sus gustos y formas de pensar.

La diversidad cultural de México permite que existan géneros musicales tan diversos como su misma gente. La adopción de instrumentos musicales de otros países permite que la producción musical sea rica y agradable para las personas que la escuchan.

En México la música representa un estímulo importante para realizar cualquier actividad, desde tareas sencillas hasta trabajos pesados. Queda en sus habitantes conservar y enriquecer la cultura musical. Hay algunos que son más populares que otros.

La música popular forma parte de la vida cotidiana y que cada ciudad tiene un ritmo que la identifica

México cuenta con una gran variedad de música popular.